DIVINIDADES

La Cocina del Siglo de Oro, en ruta gastronómica en pleno siglo XXI

Una forma diversa de conocer El Escorial

 

Una viaje gastronómico con una retrospección en vivo a la mesa del siglo XVII se estrena este mes de noviembre. Es la nueva propuesta enogastronómica que propone regresar a la mesa del siglo XVII en el Escorial de Felipe II, descubrir la cocina del Barroco y los usos y costumbres gastronómicos de esa época en un paseo por San Lorenzo de El Escorial. 

Con esta iniciativa y en el marco incomparable de ese pueblo se rescatan algunos de los platos más paradigmáticos de ese barroco español que tan propenso era, desde el pícaro hasta el Rey, de pronunciarse tanto por el hambre y la austeridad como por los más opulentos banquetes.   

Del desayuno a la comida, el recorrido incluirá platos como el letuario y aguardiente, el torrezno asado con vino, el manjar blanco o la olla podrida. La oferta consistirá en un recorrido, guiado por un profesional a través de San Lorenzo, pasando por edificios históricos y emblemáticos relacionados con la gastronomía de los últimos 400 años y deteniéndose en establecimientos de hostelería donde se probarán las recetas.  

A lo largo del día el visitante, no solo disfrutará de la comida, sino que aprenderá los usos y costumbres a la mesa de la época, regida por el protocolo borgoñón, conocerá la lista de la compra de los productos más valorados de ese entonces, el menú favorito de los distintos Austrias, visitará las casas de oficios de mesa y boca, más de 6000 m2 de cocinas sólo para dar de comer a la familia real y los caballeros, recibirá un breve curso de cata con los vinos caros y preciosos de San Martín que de tanta fama gozaron, y se repasará anécdotas y alusiones de los escritores de la época a los asuntos relacionados con el comer y el beber. 

Esta ruta está diseñada para grupos, pero para lanzarla habrá dos salidas especiales los días 28 de noviembre (ruta guiada grupal), y el 29 de noviembre (ruta autoguiada).  

La ruta guiada saldrá a las 11:00 de la mañana de la céntrica Plaza de España en Madrid, desde donde el grupo se trasladará a El Escorial para visitar los jardines de la Casita del Príncipe, la Lonja del Monasterio, la Casa de Oficios de Mesa y Boca y las Cocinas Reales. A través del pueblo se irán degustando manjares de la mesa del Siglo de Oro y se degustarán vinos de San Martín de Valdeiglesias. Luego del almuerzo habrá tiempo libre antes de regresar a Madrid en la tarde. 

Esta ruta es coordinada en Madrid por Rutas de Vino-Vintage Spain, agencia de viajes pionera en la especialización en enoturismo y turismo gastronómico en España. 

Para más información y agentes de viaje, los interesados pueden contactar a Viajes & Vinos mediante correo electrónico a info@viajesyvinos.com o llamado al  787-375-9655. Viajes & Vinos es representante exclusivo de Rutas de Vino-Vintage Spain para los mercado del Caribe.

 

Aranjuez, vino y huerta ilustrada

Nuevo recorrido enogastronómico a partir de 2010

 

Una nueva dimensión, Aranjuez enogastronómico. 

Cercana a Madrid, la bella villa de Aranjuez es un punto obligado en las visitas a la ciudad. Su proximidad a la capital española va unida a la presencia de su Palacio Real y jardines que inspiraron a compositores como Joaquín Rodrigo para crear bellas piezas musicales con el célebre Concierto de Aranjuez. 

Ahora, además de estos monumentos históricos, el viajero puede también deleitarse en otros monumentos al sabor, los de los frutos de la tierra y el vino. Aranjuez es famosa por sus fresones, sus espárragos, pero también ahora por proyectos muy en boga, los de la gastrobotánica, y el vino. 

Aranjuez, vino y huerta ilustrada es el nuevo recorrido que propone Viajes & Vinos a partir de 2010 y que incluye visitas a bodegas, visita a una huerta donde se cultivan productos de temporada las cuatro estaciones del año, que luego se podrán degustar en un exquisito menú, además de recorrer esta distinguida ciudad con costumbrismo cortesano, porte e historia. Todo en un recorrido que parte de Madrid, en un ruta que dura aproximadamente unas seis horas.  

Para más información: info@viajesyvinos.com o teléfono 787-375-9655 

NOTA: Todas las rutas de vino de un día requieren reservarse con un mínimo de siete (7) días de anticipación a la fecha de salida programada.